C1730 - CEN Experimental

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QUIZ DE CONNAISSANCE

1. Nutrition & Alimentation

1. Quelle est la fréquence de consommation recommandée pour les fruits et légumes ?*

A. Environ 3 portions réparties dans la journée

B. 3 portions au dîner

C. Au moins 5 portions réparties dans la journée

D. Au moins 2 portions uniquement au déjeuner

2. Quelle quantité correspond environ à une portion de légumes (frais, surgelées ou en conserve) ?*

A. 200 g

B. 25 à 50 g

C. 80 à 100 g

D. 120 à 150 g

3. Laquelle de ces affirmations à propos des produits laitiers est exacte ?*

A. « On peut s’en passer car les végétaux apportent du calcium »

B. « Le yaourt nature est sain car il contient des ferments »

C. « Tous les fromages sont riches en calcium »

D. « Le lait est indigeste »

4. Selon le principe de la chrono-alimentation, comment est-il préférable d’organiser ses apports alimentaires au cours de la journée ?*

A. Riche en protéines en début de journée et riche en glucides en fin de journée

B. Riche en glucides en début de journée et riche en protéines en fin de journée

C. Riche en glucides en début de journée et riche en lipides en fin de journée

D. Riche en protéines en début de journée et riche en lipides en fin de journée

Début de journée = matin et midi
Fin de journée = après-midi et soir

5. Notre corps n’a pas la même réaction à une calorie consommée le matin qu’à une calorie consommée le soir.*

A. Vrai

B. Faux

6. Quelle est la quantité moyenne de fibres recommandée par jour ?*

(fibres = composants végétaux non digestibles bénéfiques au transit et à la santé intestinale)

A. 15 g

B. 20 g

C. 30 g

D. 45 g

7. Quel est l’effet principal des fibres dites « prébiotiques » ?*

A. Elles facilitent l’absorption des graisses

B. Elles soutiennent les bonnes bactéries du microbiote intestinal

C. Elles diminuent l’absorption des vitamines

D. Elles stimulent la faim

8. Quelle est la limite supérieure d’apport en consommation totale de sucres (hors lactose et galactose) à ne pas dépasser chez l’adulte ?*

A. 120 g/jour

B. 150 g/jour

C. 100 g/jour

D. 80 g/jour

Les sucres totaux concernent ceux naturellement présents dans l’alimentation ou ajoutés lors de la fabrication ou de la préparation des aliments. Lactose : sucre naturellement présent dans le lait et les produits laitiers, comme le fromage et le yaourt. Galactose : sucre naturellement présent dans certains fruits (ex : datte, papaye, pastèque, kaki) et légumes (ex : poivron, tomate).

9. Quelle quantité de sucre contient environ 1 L de soda type cola ?*

A. 8 morceaux

B. 12 morceaux

C. 20 morceaux

D. 30 morceaux

10. Quelle est la limite maximale recommandée de sel par jour pour un adulte ?*

A. 3 g

B. 5 g

C. 8 g

D. 10 g

11. Quelle est la fréquence recommandée pour la consommation de légumineuses ?*

(lentilles, pois chiches, haricots, etc.)

A. Une fois par mois

B. Tous les jours

C. Au moins 2 fois par semaine

D. À éviter pour le confort digestif

12. Quelle fréquence est recommandée pour la consommation de viande rouge ?*

A. Tous les jours

B. 3 à 4 fois/semaine

C. 1 à 2 fois/semaine

D. Aucune limite si bio

13. Comment reconnaître un aliment dit « ultra-transformé » ?*

A. Il contient beaucoup de sucre, de sel ou de matières grasses

B. Il est fabriqué en usine et vendu dans un emballage

C. Il contient des ingrédients industriels qu’on n’utilise pas dans une cuisine maison (comme des arômes artificiels, des colorants, des agents de texture)

D. Il a été cuit à haute température ou pasteurisé

14. Quelle quantité de fruits à coque est recommandée ?*

A. Une grosse poignée, 1 fois par semaine

B. Une poignée par jour

C. Trois poignées par jour

D. À volonté

15. Quelle recommandation concerne les produits laitiers ?*

A. A éviter à l’âge adulte

B. Minimum 3 portions par jour

C. 2 portions par jour dans le cadre d’une alimentation équilibrée

D. 4 à 5 portions obligatoires par jour quelle que soit l’alimentation

Un produit laitier c’est par exemple un yaourt nature, un verre moyen de lait (150mL), un morceau de fromage (30g) ou du fromage râpé sur les pâtes, gratins et quiches…

16. Quel est le bon équilibre des apports (ratio) entre les omégas 6 et oméga 3 ?*

A. 11/1 (11 molécules d’oméga 6 pour 1 molécule d’oméga 3)

B. 1/1

C. 4/1

D. 1/10

17. Les acides gras saturées sont à privilégier dans le cadre d’une alimentation équilibrée.*

A. Vrai

B. Faux

18. Les acides gras EPA et DHA appartiennent à quelle famille ?*

A. Oméga-6 (présents majoritairement dans l’huile de bourrache et d’onagre)

B. Oméga-9 (présents majoritairement dans l’huile d’olive et les avocats)

C. Oméga-3 (retrouvés dans les poissons gras)

D. Acides gras insaturés trans

19. 100g de viande contiennent environ 20g de protéines, soit environ la même quantité que dans :*

A. 3 yaourts

B. 30g d’emmental

C. 2 œufs

D. 500g d’épinards

20. À partir de quel indice de masse corporelle (IMC) considère-t-on qu'une personne est en surpoids ?*

A. 18 kg/m²

B. 25 kg/m²

C. 27 kg/m²

D. 30 kg/m²

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1.1. Responsable de traitement :
Les Données Personnelles des Volontaires du Panel CEN Experimental sont traitées par la société CEN, agissant en qualité de Responsable du Traitement.

Coordonnées de la société CEN :
Adresse : 18 Rue Pauline Kergomard à DIJON (21000) ;
Représentée par : Georges MAYEUX ;
Délégué à la protection des données : David PIERON (dpo@groupcen.com).

1.2. Pour quelles finalités la société CEN collecte et utilise vos Données personnelles ?
Le traitement a pour objet de gérer les recrutements pour des Études coordonnées par la société CEN. Ce traitement permet :
• De filtrer la population cible ;
• De solliciter par email des Volontaires correspondants à la population cible ;
• D’organiser des rendez-vous ;
• D’assurer une assistance technique et organisationnelle.

La base légale du traitement est votre consentement recueilli lors de votre inscription.

1.3. Quelles sont les Données traitées ?
La société CEN traite vos informations d’identité et vos coordonnées :
• Civilité, nom, prénom, année de naissance ;
• Adresse postale ;
• Email ;
• Numéro de téléphone.
Le traitement informatisé ne prévoit pas de décision automatisée. Ceci signifie que vos Données à caractère personnel ne seront pas traitées par des algorithmes de manière automatique, c’est-à-dire sans l’intervention d’une personne humaine, dans un objectif de profilage par exemple.

1.4. À qui sont destinées vos Données ?
Les personnes autorisées à avoir accès à vos Données sont :
• Les collaborateurs habilités du service administratif et logistique CEN Experimental ;
• Au prestataire qualifié « Sarbacane Software » (uniquement pour assurer le service de sollicitation email).

Vos Données personnelles ne sont pas transmises hors de l’Union européenne.

1.5. Combien de temps vos Données sont-elles conservées ?
Vos Données sont conservées pour une durée maximale de cinq ans à compter de votre date d’inscription ou du dernier contact* avec la société CEN.

* Dernier contact : Action positive de la part du Volontaire. Par exemple : clic sur une sollicitation email, demande de renseignements, complétion d’un questionnaire de recrutement, participation à une Étude, etc.

1.6. Comment sont protégées vos Données ?
Conformément aux dispositions du Règlement Général sur la Protection des Données personnelles (RGPD ou Règlement (UE) 2016/679), la société CEN s’engage à mettre en œuvre tant au moment de la détermination des moyens du Traitement qu’au moment du Traitement lui-même, les mesures techniques et organisationnelles appropriées afin de garantir un niveau de sécurité adapté au risque.

La société CEN met en place des moyens permettant de garantir la confidentialité, l’intégrité, la disponibilité et la résilience constante des systèmes et des services du Traitement.
En cas d’incident technique ou physique relatif aux Données, la société CEN veillera à rétablir dans la mesure du possible la disponibilité et l’accès des Données dans des délais appropriés.

La société CEN teste régulièrement ses processus, autant en cas d’incident technique que physique, afin de vous garantir et de maintenir un niveau de réactivité et d’efficacité optimum.
En cas de détection d’une faille de sécurité susceptible d’engendrer un risque élevé pour vos droits et libertés, nous nous engageons à vous en informer dans les meilleurs délais et à prendre, dans la mesure du possible, les meilleurs moyens pour neutraliser l’intrusion et en minimiser les impacts.

1.7. Quels sont vos droits ?
Conformément aux dispositions de la Loi n° 78-17 du 6 janvier 1978 relative à l’informatique, aux fichiers et aux libertés et au Règlement Général sur la Protection des Données (RGPD ou Règlement (UE) 2016/679) vous disposez d’un droit d’accès, de rectification ou d’effacement de vos Données personnelles. Vous pouvez aussi demander une limitation du Traitement de vos Données personnelles, vous opposer à leur Traitement ou à leur portabilité.

1.8. Comment exercer vos droits ?
Pour exercer vos droits, vous pouvez contacter le service administratif CEN Experimental :
• 03 80 68 05 05 ;
• contact@groupecen.com.

Pour ne plus recevoir de sollicitation CEN Experimental par email :
• Cliquez sur le lien de désinscription présent dans le dernier email de sollicitation CEN Experimental.

Vous pouvez également exercer vos droits auprès du délégué à la protection des Données (DPO) de la société CEN :
• dpo@groupecen.com.

Si, malgré les mesures mises en place, vous estimez que vos droits ne sont pas respectés, vous pouvez faire une réclamation auprès de la Commission Nationale de l’Informatique et des Libertés : CNIL, 3 Place de Fontenoy, TSA 80715, 75334 PARIS CEDEX 07 ; ou en se rendant sur le site dédié aux réclamations : https://www.cnil.fr/fr/plaintes.

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